Zapraszamy na spotkanie – warsztat tradycyjnego wypieku chleba

Chleb w polskich domach zawsze zajmował miejsce szczególne. Dawniej wypiekany w piecach chlebowych opalanych drewnem w niemal każdym gospodarstwie domowym, dziś zastąpiony przez wyroby piekarnicze, które można nazwać co najwyżej „chlebopodobnymi”.

Spotkamy się, żeby przypomnieć smak i sposób robienia tradycyjnego chleba, wypiekanego w kamiennym piecu chlebowym znajdującym się w Domu Pracy Twórczej w Wolimierzu.

14 lipca 2016 (czwartek)
Agroturystyka Dom Pracy twórczej, Wolimierz 54

PROGRAM:

Godz. 12:

Powitanie i przygotowanie do warsztatów w Agroturystyce Dom Pracy Twórczej.
Poznanie procesu wyrabiania chleba począwszy od przesiewania mąki, wykonania zaczynu, wygniatania i wyrastania ciasta oraz rozpalenie pieca chlebowego.
W oczekiwaniu na wyrośnięcie ciasta i nagrzanie pieca prelekcja na temat szacunku, wartości i znaczenia chleba w naszej tradycji i kulturze.

Godz. 14

Przerwa na wyrośnięcie ciasta

Godz. 18

Zagniatanie i formowanie bochenków chleba do foremek, odstawienie do podrośnięcia. Sprawdzenie nagrzania pieca.
Wsadzenie foremek z ciastem do nagrzanego pieca i oczekiwanie na gotowy wypiek chleba.

Wyjmowanie chleba z pieca i wręczenie certyfikatów małego piekarza dla każdego uczestnika.

Warsztaty wypieku chleba skierowane są zarówno dla dzieci i osób dorosłych.

Spotkanie poprowadzi Jacek Konieczny – mistrz wielu sztuk i miłośnik tradycji. Nie tylko wie jak zrobić dobry chleb, ale także jak postawić dobry piec do pieczenia chleba. W ramach warsztatów w Wolimierzu przygotuje wypiek chleba razowego na zakwasie i bagietki pszennej na drożdżach.

Uwaga!

Liczba miejsc ograniczona! Prosimy o zapisy pod nr. telefonu 502 554 352 (telefon lub SMS)

Koszt wstępu: 2 lny

 

Len jest bonem upoważniającym do korzystania z usług i produktów Stowarzyszenia Wolimierz. Można je kupić lub otrzymać w sklepie w Wolimierzu, w biurze Stowarzyszenia (Wolimierz 58) oraz w niektórych agroturystykach.